自泡葡萄酒怎么制,自制葡萄酒方法，快试试！
1. 准备工作
酿酒需要以下材料：葡萄、糖、酵母、水、酒精计、橡胶塞、气锁、取样器等等。葡萄可以是自己种的，也可以购买新鲜的葡萄。建议使用含糖量高的葡萄，例如马赛克等。
2. 准备葡萄汁
将葡萄挑选出来，清洗干净、晾干，去除杂质。可以使用果汁机将葡萄榨成汁，也可以手工挤出葡萄汁。将葡萄汁加热到45-50度，杀死葡萄汁中的酵母菌，保持葡萄汁的干净卫生。
3. 加入糖和酵母
将糖和酵母分别加入葡萄汁中搅拌均匀。糖可以增加葡萄汁中的酒精度数和口感，同时为酵母提供营养。酵母负责将葡萄汁中的糖分解成酒精和二氧化碳，完成酿酒过程。
4. 发酵和存储
将加好酵母的葡萄汁倒入酒桶中，装上橡胶塞和气锁。气锁的作用是让二氧化碳排出，防止沙发泡、发霉。将酒桶存放在阴凉、通风、无异味的地方发酵，每隔几天用采样器取样。一般来说，发酵过程需要2-3个月，具体时间根据温度和酵母种类而定。等到二氧化碳排出无力，取样器中的酒精度数稳定时，即可过滤、装瓶存储。
自制葡萄酒需要耐心和细心，不仅要关注温度、时间等因素，还要留意酒的质量和口感。如果想尝尝自己酿的葡萄酒的味道，可以在酿造过程中尝试添加一些自己喜欢的调料，如蜂蜜、桂皮等待。记得在饮用前，要先将葡萄酒陈放一段时间，让其自然陈化，使其口感更加优美。
